Kovászos uborka, és motivációs kövek

Az elmúlt hétvége kreatívan telt. Több olyan dolgot is csináltam amiket terveztem egy ideje, és jó érzés volt kivitelezni. Az egyik az volt, hogy a nyaralàsunk során összeszedett köveket és a tengerből szedegetett kagyló és csigaházakat megtisztítsam, és megszabadítsam a tenger erőteljes szagától. Némi kutatás után megtaláltam a praktikát a neten. Domestos vízzel többszörösen higított oldatában kellett kifőzni a tengeri herkentyűket és köveket. A szag elmúlt, és tiszta is lett minden. Egy gyertyatálra helyeztem a köveket, amelyekre pozitív szavakat írtam. A kagylókat pedig ezután tettem helyükre. Nagyon motiváló, és jó érzést keltő amikor ránéz az ember. Így az első kihívás teljesítve lett!

A következő feladat a savanyúság készítése a tavalyi sikeres módszerrel. Büszkén jelentem, hogy idén is nagyon guszta lett, remélem finom is! Ami persze a legfontosabb továbbra is tartósítószer mentes! Recept Ide kattintva olvasható!

Mindemellett kovászos uborkát is készítettem a szokásos módon. 

Hozzávalók

2,5kg kovászolni való uborka

1 fej fokhagyma

6dkg só

1 szelet fehérkenyér

2 csokor kapor

2l víz

Elkészítés

Az uborkát konyhai kefével megtisztítom, a végeit levágom, bevágom alulról is a közepéig, és felülről is. Az egyik csokor kapor kerül a háromliteres üveg aljára, ráállítgatom az uborkát, közé fokhagyma gerezdeket helyezek. Három sor uborka fért bele, mert most kis helyes ubikat vettem. Amikor megtelt az üveg a tetejére ráhelyezem a másik csomag kaprot. A melegvízbe feloldom a sót, és teleöntöm. A végén belehelyezem a tetejére a kenyér szeletet. Az üveg szájàra tányért helyezek, olyan helyre teszem ahol nem egész nap éri a nap. 2-3nap alatt tökéletes, roppanós kovászos uborkánk lesz. Hűtőben tároljuk, nyáron a legkedvesebb savanyúság nálunk!

Quinoa lecsó

Ismerkedésként, a quinoa-t egy lecsó elemeként használtam fel. Ez egy nagyon értékes élelmiszer, a benne lévő fehérje mennyisége miatt is kiváló eleme lehet diétának vagy a tiszta étkezésnek. Nagyszerű rost forrás, és tele van vassal, aminosavakkal.

Hozzávalók
1 kisebb fej hagyma
4db paradicsom
4db zöldpaprika
1 fél bögre quinoa
2db tojás
só, bors

Elkészítés

A hagymát felkockázzuk, olajon megpároljuk. A felszeletelt paradicsomot és a paprikát hozzáadjuk, ha félig megfőtt beleszórjuk a quinoa-t felöntjük vízzel amíg el nem lepi, és összefőzzük. Amikor megfőtt két tojást ütünk bele, és ha már nem túl nyers a tojás melegen tálaljuk.