2016. szeptember 26., hétfő

Cukkinicső spenótos töltelékkel

Az elmúlt hétvégén magam találtam ki egy új receptet, ami nagyszerűen variálható. Megnéztem miből mit tudok kihozni, és az alábbi recepthez minden megtalálható volt otthon.

Hozzávalók
25 dkg darálthús
1 evőkanál kókuszzsír
2 marék bébispenótlevél
1 nagy cukkini
1 kiskanál csemegepaprika
1 gerezd fokhagyma
Só, bors

Elkészítés
A cukkinit megpucolom, három felé vágom, kiszedem a belsejét, de az alját nem fúrom ki, hogy a töltelék ne folyjon ki belőle. A daràlthúst a kókuszzsírban megpárolom, hozzáadom a spenótot,  a cukkini felkockázott belsejét, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. Összefőzöm a tölteléket, és belekanalazom a cukkini hengerekbe. 180 fokon sütöm, amíg megpirul a teteje.  Sajtot is lehet rászórni ízlés szerint. 

2016. szeptember 22., csütörtök

Körtés-zabpelyhes muffin (gluténmentes)

Két körte árválkodott a hűtőmben, ezért folytatva a zabos ételek, vagy sütik készítésének sorát receptet keresgéltem. Találtam is egy megfelelőt, amit át is alakítottam saját kedvemre. Például a cukor helyett banánt tettem bele.


Hozzávalók
2 db körte
1 db banán
1/2 bögre kukoricaliszt
1/3 bögre zabpehely
1 evőkanál gluténmentes sütőpor
2 evőkanál kókuszzsír


Elkészítés
Összeturmixolom a banánt, a körtét vizet és a kókuszzsírt, végül a szárazanyagokat is belekeverem. Muffin formákba kanalazom, és 180 fokon tűpróbáig sütöm.

2016. szeptember 20., kedd

Reggeli edzés - egyek vagy ne egyek?

Reggelente tornázom, most épp a 25 perces zsírégető tornavideó segítségével, amit 15 perc hullahoppozás követ. Szerencsére egy barátomtól hallottam, hogy a fehérjeturmixok szeptember végéig kedvező áron megvehetők, így be is újítottam egy számomra új ízt a cafélatte fehérjeport. A koffein tartalma miatt reggel kávé helyett iszom, közvetlenül a mozgás után. Ennek a fehérjepornak nem ajánlott a fogyasztása este, helyette lehet kapni több féle ízben, én most épp a kókuszossal szemezek. Vettem egy új shakert is, amiben vitaminokat is tudok magammal vinni, az alsó nagyobb tartályban pedig magvakat, vagy a fehérjeport is tárolhatom. Nagyon praktikus, és a mérete is megfelelő.



Végre újra elkezdtem heti egyszer edzőterembe járni, ez egy kiegészítése az itthoni tornáimnak. Az egyik barátommal voltam legutóbb, nagyon sokat segített azzal, hogy javasolta mikor mit csináljak. Ez alkalommal kardióztam, erre fektettünk hangsúlyt. Kellemesen elfáradtam, és elégedetten tértem haza. Erre kicsit felkészültebben kellett indulni, megvolt a tipikus dilemma egyek, vagy ne egyek. A reggeli kardióedzés ugyanis igazán jól betudja indítani a zsírégetést éhgyomorra. Mégis amellett döntöttem, hogy egy turmixot azért készítek egy natúr-joghurtból és egy banánból. Ez elegendő energiát adott az edzés végéig.

2016. szeptember 18., vasárnap

Őszi élmények Mátrafüreden

Csapatépítő kétnapos élmény progamsorozatban volt részem az elmúlt napokban. Remekül megmozgatott, és igazi kikapcsolódást jelentett. Mátrafüreden jártunk munkatársaimmal egy sportbázison, ami számtalan programlehetőséget kínál cégek, családok vagy baráti társaságok számára. A számunkra összeállított csomagban elsőként a segway túra szerepelt. Ez egy nagyon izgalmas dolog volt számomra, el sem tudtam képzelni, hogyan működik ez a gépezet, és nagy meglepetésemre viszonylag könnyen rá tudtam érezni ennek a lényegére. A test súlypontjának áthelyezésével lehet működtetni, és a kormánnyal irányitani merre menjen a segway. Először egy gyakorlópályán, később az úton, végül az erdőben túrázva gurultunk. Elmosolyodtam, ahogy körbenéztem, ott már beköszöntött az ősz, szállingózva repkedtek a sárga falevelek a fák között beszűrődő napfényben megvilágítva.


A következő program a kilátóba vezető winecatching azaz a borvadászat volt, csodálatos kilátásban volt részünk, mielőtt rábukkantunk a mártrai borvidék egyik ízletes borára. A kellemes környezet, a ragyogó napfény az utolsó szinte kánikulai napon és a vidám hangulat jellemezte utunkat. A borvadászat után finom, bőséges ebéddel vártak bennünket a bázison, amit újabb rendkívüli program követett.

Ranger túrára indultunk, ami azt jelenti, hogy elektromos terepjáróval vágtunk neki felfedezni a mátrafüredi erdőt. Fantasztikus élmény volt, vadregényes tájakon, szakadékok mellett, vulkanikus kőomlások környékén.

A második napon a pánikpadlás következett, ami nem a testet, hanem az agytekervényeinket mozgatta meg. Erről volt egy elképzelésem, ami meg sem közelíti a valóságot. Felülmúlta minden korábbi gondolatomat erre vonatkozóan. Nyolcan mentünk, és mindannyian a feladatra koncentráltunk, aprólékosan átvizsgálva minden lehetőséget sikerült megfejtenünk a feladatokat. Igazi csapatmunka volt 45 perc alatt végeztünk, a 36 perces rekordhoz képest úgy érzem nem is volt rossz eredmény.
A testmozgásé volt a főszerep a következő feladat a frizbigolf játéknál. Itt az volt a feladat, hogy a frizbit egy fém, láncos kosárba dobjuk. A feladat nehezítése, hogy a fák mindig útban voltak, így szinte lehetetlen volt egy dobással kosárba dobni a frizbit, és mindig onnan kellett indítani a következő dobást, ahol a frizbi földet ért. Az nyert aki a legkevesebb dobásból bedobta a kosárba. A kezdők szerencséje az első dobásoknál nekem kedvezett, azonban nem kísért végig a kilenc pályán.


A finom ebéd után felmentünk Kékestető csúcsára, a kilátás egészen lenyűgözött. Ez a két nap emlékezetes, élményekkel telire sikeredett. Fáradtan, de mégis feltöltődve tértünk haza kalandos utunkról.

2016. szeptember 17., szombat

Amerikai palacsinta egészséges alapanyagokból


Az egészséges táplálkozás nem önsanyargatás, én is szeretem a finomságokat, és nem vagyok hajlandó lemondani róla. Éppen ezért egyújabb zabos finomsággal leptem meg magam. Ez a palacsinta megállja a helyét a tartalmas reggelik között is, mivel zabpelyhet is teszünk bele.

Hozzávalók
2 db banán
2 db tojás
2 evőkanál zabpehely

Elkészítése
Az összetevőket turmixgépben összekeverem, majd teflonos palacsintasütőn megsütöm. Én nem tettem alá zsiradékot, mert az elektromos palacsintasütőm van, amin nem szokott problémát jelenteni. Friss gyümölccsel tálalom.

Tipp: az arányokat könnyedén lehet növelni, ha nagyobb mennyiséget szeretnénk készíteni.

2016. szeptember 15., csütörtök

Túrós zablepény

Ezen a héten a zab különböző felhasználásával próbálkoztam. Íme egy következő, ami villámgyorsan elfogyott, és a család új kedvence lett.

Hozzávalók
25 dkg zsírszegény túró
1 db tojás
1 kis pohár natúr joghurt
5 dkg kókuszzsír
5 evőkanál zabpehely
2 evőkanál eritrit / nádcukor
1 rúd vanilia
fahéj

Elkészítés
A hozzávalókat összekeverjük, picit állni hagyjuk. Előmelegítjük a sütőt, a tepsit kibéleljük sütőpapírral, amire kis kupacokat teszünk keksz formaként. Ezek ki fognak lapulni majd sütés közben. 20-25 perc alatt megsül 180 fokos sütőben. Nagyon finom puha lepénykék lesznek majd.

2016. szeptember 12., hétfő

Zabpehely az erőtadó gabona


A reggeli a legfontosabb étkezés, és mint a legfontosabb, ezért külön figyelmet kell rá fordítani főleg annak, aki szeretné energiával telve tölteni mindennapjait. Mivel rendszeresen mozgok újra kisebb lazítás, foghúzás és meghűlések sorozata után, ezért most még inkább tudatosan kell étkeznem. Így került újra terítékre a zab, melynek számos előnyei közé sorolnám sokoldalú felhasználhatóságát. Könnyen elkészíthető reggeli a képen látható zabpehely tejbe áztatva egy kis gyümölccsel, vagy éppen túróval variálva süteményként. A korábban közzétett bejegyzéseimben is értékes alapanyag, mint a Gluténmentes meggyes pite, vagy a Kókuszos zabkeksz. Fasírtban is felhasználható a zsemle helyettesítésére.

Miért együnk zabot? Számos jótékony hatással bír, csökkenti a koleszterin szintet, teltség érzetet biztosít közepes glikémiás indexe miatt, így lassan szívódik fel miközben tisztítja a beleket. Ásványi anyagban gazdag, és E és B vitamint is tartalmaz. Teljesen természetes tápanyag, amit fogyókúrázók, cukorbetegek is fogyaszthatnak. Egész délelőttre feltölt energiával.

Zabpehely diéta

A zabpelyhet diétaként is fel lehet használni, azonban annak aki erre szánja rá magát előtte fokozatosan be kell vezetnie az étrendjébe, mivel magas rosttartalma puffadást okozhat. A diéta ideje alatt napi 75 gramm vagyis körülbelül öt evőkanál zabpehely fogyasztása ajánlott, zabkásaként, vagy tejbe vagy natúr joghurtba áztatva. Az étkezések között bátran fogyaszthatóak nyers zöldségek, illetve gyümölcsök. A hatékonyság érdekében zöld tea fogyasztása is ajánlott. Ezzel a módszerrel egy hét alatt akár három kilótól is meg lehet szabadulni.

2016. szeptember 10., szombat

Gluténmentes meggyes pite

Új receptem egy finom gluténmentes finomság, zabpehellyel, rizsliszttel készítve. Ma nem is terveztem, hogy sütni fogok, de végül kedvet kaptam rá, és nem bántam meg. Egy kis kényeztetés jól esik a családnak.

Hozzávalók
15 dkg rizsliszt
10 dkg zabpehely
1/2 cs gluténmentes sütőpor
10 dkg édesítőszer / barnacukor /eritrit
2,5 dl zsírszegény tej
1 közepes méretű tojás
1,5 dl kókuszolaj
3 evőkanálnyi meggy

Elkészítés
A száraz anyagokat összekeverem egy tálban, egy másik tálban pedig a folyékony hozzávalókat. A kettőt összekeverem, kicsit állni hagyom. Szilikonformába öntöm, majd rápakolom a meggyet. 180 fokon sütöm tűpróbáig.

Tipp: A meggyszemeket rizslisztben megforgatom, így a sütit nem áztatja majd el.

2016. szeptember 8., csütörtök

Hello szeptember



Elindult az új tanév. Új reggeli rutint kell megszoknom, és átvenni a gyerekek ritmusát. Mindenre kell idő, így már előző este készülnek a turmixok, az összevágott gyümölcsök a dobozokba. Ezzel kapcsolatban egy jó hír a lányom is dobzol ☺ úgy tűnik ragad rá tőlem valami. Az új napi fix mozgásom 15 perc hullahoppozás reggel, és ugyanez este. Ez mindig belefér az időmbe. 
Az ősz beköszöntével tipikusan megtalált a meghűlés is. Persze én nem nyúlok azonal gyógyszerhez, inkább beszedek bioboltban kapható vitaminokat, és nagyon sok folyadékot fogyasztok. Smoothie, facsart narancs, répalé, gyógytea és persze szénsavmentes ásványvíz formájában. Pár nap alatt nálam ez meg is oldja a dolgot.
Végre itt a sütőtök szezon. Már vettem is a héten, és megsütöttem. Ilyenkor kimondottan finom, mézédes! Furi volt a nyári kedvenc gyümölcsömet (dinnye) mellett a hűtőben látni az őszi kedvencemet a sütőtököt így az évszakváltás küszöbén.

Két szuper ital reggelire zöld turmix vagy az alábbi répalé.

Répalé

Hozzávalók
1 kg répa
2 db alma
1 db banán

Elkészítés
Gyümölcscentifuga segítségével kipréselem a levét a megtisztított és felszeletelt almának és a répának. A banánt pedig turmixgéppel belekeverem. 

2016. szeptember 1., csütörtök

Sajtos brokkolikrém


A brokkoli nagy kedvenceim között szerepel. Gyermekkoromban nem ismertem, sehol nem találkoztam vele. Amikor kinyílt előttem a világ és dolgozni kezdtem megismertem, és megszerettem. Annál is inkább, mert alacsony kalóriatartalmú zöldség, tele értékes tápanyagokkal! Egy könnyen elkészíthető szendvicskrémet készítettem most belőle.



Hozzávalók

1  fej brokkoli
15 dkg alacsony zsírtartalmú sajt
2 gerezd fokhagyma
Só ízlés szerint

Elkészítés
A brokkolit rózsáira szedem, forró vízbe teszem és puhára főzöm. A sajtot lereszelem, egy tálba teszem, hozzáadom a zúzott fokhagymát, a brokkoli és kézimixerrel összeturmixolom. Sózom ízlésszerint, és még melegen tálalom magvas bagettre kenve. A sajt ilyenkor még nyúlik, nagyon finom