2017. június 26., hétfő

Karfiolrizs - a szuper köret



Hozzávalók
1 kis fej karfiol
petrezselyem
fokhagyma
3 evőkanál olaj



Elkészítés
A karfiolt megtisztítom, rózsáira szedem, aprítógépben ledarálom. Az olajat felmelegítem egy edényben, beleszórom a karfiolt, sózom, hozzáadom a fokhagymát, petrezselymet. Alaposan megpárolom, és kész is a köret. Kinézetre olyan, mint a rizs, az íze nagyon ízletes.

2017. június 21., szerda

Cukormentes gyümölcsfagyi


Hozzávalók
2 marék fagyasztott gyümölcs
1 dl tej
1 evőkanál eritritol


Elkészítés
A hozzávalókat aprítógépbe helyezem, és addig keverem, míg a gyümölcsök felapírtódnak. A fagyimasszát műanyag dobozban beteszem a fagyasztóba, és lefogyasztom. Fagyis kanállal kelyhekbe teszem, és már fogyasztható is.
Én nem tettem be a fagyasztóba, mert életmentő volt a nagy melegben munka után. Bármilyen gyümölcsből egyszerűen és gyorsan elkészíthető.






Egy másik változatban is elkészítettem, amikor kizárólag csak fagyasztott gyümölcsöket aprítottam, kicsit darabosabbra hagyva a gyümölgyöket. Őszintén szólva nekem úgy is nagyon ízlett, és igazán hűsítő volt a képen látható finomság.

Fontos, hogy a diétánk alatt se érezzük sanyargatva magunkat, az édes pillanatok mindenkinek járnak. Ráadásul nyár van, kell a lazítás, és a kényeztetés. Ezért igyekszem egyre több sütit, és finomságot készíteni, és megosztani.

2017. június 19., hétfő

Diétás citromos torta


Hozzávalók
50 dkg zsírszegény túró
5 dkg vaj
2 tojás
1 citrom reszelt héja
1 nagy alma
4 ek eritritol
1 nagy pohár tejföl
1 cs vaníliás pudingpor

Elkészítés
A túrót az olvasztott vajjal, két evőkanál eritrittel, reszelt citromhéjjal, két tojással és két evőkanál vaníliás pudingporral krémesre kikeverem. Kivajazott hőállótálba töltöm, előmelegített sütőbe helyezem, és egy kicsit elősütöm. A tejfölt, a maradék pudingport, két evőkanál eritritolt, és egy-két evőkanál citromlevet majdnem habosra keverek. Az almát meghámozom, felkarikázom, az elősütött tésztára helyezem. A tetejére elegyengetem a tejfölösmasszát, és 180 fokon megsütöm.

A képen látható "magnéziumforrás"  reggelimhez tartozik, a rendszeres mozgás és a diéta mellett nélkülözhetetlen! 

2017. június 16., péntek

Sajttal, sonkával töltöt karfiollepények

Hozzávalók
1 fej karfiol
3 db tojás
10 dkg sajt
petrezselyem
só, bors
10 dkg sonka
1 cs lapkasajt

Elkészítés
A karfiolt rózsáira szétszedem, aprítógépben megdarálom. Hozzáadom a tojásokat, a reszelt sajtot, petrezselymet és a fűszereket. A palacsintasütőgépet kikenem olajjal, és fagyiskanállal két gombócot helyezek a sütőre, amit ellapogatok. Előbb az egyik oldalát megsütöm, majd átforgatom őket. Az egyikre ráhelyezek egy szelet lapkasajtot és egy szelet sonkát, a tetejére pedig ráteszem az üres lepényt, egyszer még átfordítom, hogy mindkét oldal jól átsülön. Frissen a legfinomabb, amikor a sajt még olvadt benne, így mindeféle öntet nélkül sem tűnik száraznak.  

2017. június 14., szerda

Padlizsános csirketekercsek



Hozzávalók
1/2 csirkemell
1 db padlizsán
5 dkg edami sajt
fokhagymás fűszerkeverék


Elkészítés
A padlizsánt hosszában felszeleteljük, és grillen megsütjük. A csirkemellet felszeleteljük, befűszerezzük, és a padlizsán szeletekre helyezzük. A közepébe reszelt sajtot teszünk, és feltekerjük. Hőállótálban előmelegített sütőben megsütjük. Gyorsan elkészíthető, salátával fogyasztva szénhidrátszegény, könnyű egytál étel. 

2017. június 12., hétfő

Karfiolos tojásmuffin



Hozzávalók
1/2 fej karfiol
3 tojás
5 dkg sonka
5 dkg edami sajt
1 marék spenótlevél
petrezselyem
só, bors


Elkészítés
A karfiolt megmossuk, rózsáira szétszedjük, aprítógépben ledaráljuk. Hozzákeverjük a tojást, a kockára vágott sonkát, a reszelt sajtot, és a többi hozzávalót. Muffin papírba, vagy kiolajozott muffin tepsibe töltjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Gyors és finom reggeli.


2017. június 8., csütörtök

Szivárvány süti liszt és cukor nélkül

Hozzávalók
50 dkg zsírszegény túró
1 cs sajtkrém
2 tojás
2 ek eritrit
1 ek gluténmentes puncs pudingpor
1 ek gluténmentes csokis pudingpor

Elkészítés
A túrót, sajtkrémet, tojásokat és az eritritet kikeverem keverőgéppel krémes állagúvá. A szilikonforma aljára öntöm a krém egyharmad részét, és pár szem gyümölcsöt szórunk rá. A maradék krémet megfelezem külön tálakba. Az egyikbe belekeverem a puncs, a másikba pedig a csokis pudingport. A rózsaszín masszát rákanalazom következő rétegként, erre megint teszünk pár szem gyümölcsöt, végül belekerül a csokis massza is. Előmelegített sütőben 180 fokon sütöm.

2017. június 6., kedd

Diétás töltött paprika a sütőből

Hozzávalók
4 db kis paradicsomkonzerv
1 ek eritrit
2db nagy zöldpaprika
40 dkg pulyka darálthús
2 gerezd fokhagyma
só, bors ízlés szerint
2 tk csemege pirospaprika

Elkészítés
A paradicsompürét jénai tálba teszem, öntök rá vizet, de csak annyit, hogy ne legyen túl híg, mivel sűríteni nem fogjuk semmivel. Fűszerezem egy teáskanál pirospaprikával, sóval, borssal és az eritrittel. A darálthúst is befűszerezem, sózom, borsozom, zúzott fokhagymát teszek bele valamint egy teáskanál pirospaprikát, összekeverem. A paprikát kicsumázom, és a darálthúsos masszával megtöltöm. Ami nem fért bele abból gombócokat formálok. Beleteszem a jénai tálba, és sütőbe helyezve megsütöm. Így nagyon megkönnyíti a helyzetem, mert kavarás nélkül kisül magától. Hétköznap esténként praktikus megoldás a másnapi ebédre.



2017. június 2., péntek

Low carb, avagy a szénhidrátszegény diéta

Amikor elkezdtem a Vali-life blogot írni, a terveim között szerepelt az életmódváltás, ami magában rejtette az egészség-szépség-lelki harmónia megőrzését. Az élet mindig új kihívásokat sodor az ember útjába, mint nemrégiben a munkahely váltás, vagy épp egy családot érintő veszteség. Ilyenkor minden borul, és minden nehezebbnek tűnik. A kilók pedig pár hónap alatt könnyen felszaladnak, ha az ember nem mozog, és nem figyel oda mit eszik. Bár sokak szerint ez "nem is látszik rajtam", engem zavar, és nem érzem jól magam a bőrömben.


A fentiek okán most újra az egészséges életmód útjára lépek. A sport, a mozgás ehhez nálam alap, de emellett egy számomra új súly csökkentő diétát is kipróbálok. A szénhidrát szegény diéta mellett döntöttem, mivel könnyen kivitelezhető, még ha komoly lemondásokkal jár is. Oldalamon egyre több szénhidrát csökkentett receptet fogok posztolni, hogy bemutassam milyen választékosan meg lehet oldani ezt a diétát.


Ebben a diétában komoly tiltólista van. Az étrendből ki kell hagyni a kenyeret, a gabonaféléket, beleértve a rizst is, bizonyos zöldség és gyümölcsféléket (pl.: banán, burgonya). Viszont magas fehérje bevitelt engedélyez, így a szárnyashúsok, halak, tojás. Zöldségek között fogyasztható a brokkoli, répa, retek, spárga, uborka, cukkini, paradicsom, káposzta félék, saláták.
Hosszútávon nem egészséges, ezért korlátozni kell a diéta időtartamát. A végén pedig nem szabad hirtelen visszaállni a normál étrendre, mert az elvesztett súly könnyen vissza szaladhat.

A cukor pótlására használhatunk természetes édesítőket, steviát, nyírfacukrot. Én személy szerint az eritrit mellett maradnék, mivel nincs utóíze, és a glikémiás indexe nulla. Mézzel nem érdemes helyettesíteni a cukrot, mivel az tele van cukorral. Az édesség és a nasi iránti vágyaim leküzdésére is osztok majd meg néhány szénhidrát szegény süti receptet, mert erre szükségem lesz nekem is.

A folyadék bevitelre fokozottan figyelni kell! Természetesen cukormentes teák, citromos-uborkás víz, ami zsírégető hatású, vagy épp a képen is látható epres-citromos víz tökéletesen oltja a szomjat, és itatja magát! 





2017. június 1., csütörtök

Felhő palacsinta



Hozzávalók
3 dkg krémsajt
1 ek vaj
2 tojás
1/2 tk útifűmaghéj
1/2 fahéj
1 tk eritrit


Elkészítés
A hozzávalókat turmixgéppel elkeverem, és forró palacsintasütőn kisütöm. Kiváló szénhidrátszegény étel. A saját készítésű szilvalekvárommal ettem, aminek receptjét korábban megosztottam Ide kattintva olvasható!