2022. április 5., kedd

Mákos-kókuszos süti

 





Hozzávalók

20 dkg darált mák

10 dkg kókuszreszelék

4 db kis reszelt alma

3 ek olaj

6 ek eritrit

2 tk fahéj

2 tk sütőpor

4 tojás

2dl víz


Elkészítés

A tojás fehérjét habbá verem, az összes többi hozzávalót össze keverem. Végül a fehérjehabot óvatosan beleforgatom a masszába. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon készre sütöm.


2022. február 21., hétfő

Cukkini lasagne

Hozzávalók
1 db nagy cukkini
2 db tojás
10 dkg sonka
1 cs. mozzarella sajt
1 kis pohár tejföl
só, bors
oliva olaj 
reszelt trappista sajt a tetejére

Elkészítés
A cukkinit megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk, besózzuk és állni hagyjuk. A tejfölbe belekeverjük a két tojást, majd fűszerezzük. A cukkiniről a levet, amit a só miatt engedett felitatjuk papír törlővel. A sütőtál alját kiolajozzuk. A cukkini szeletekkel kezdjük a rétegelést, erre helyezzük a sonka szeleteket, rá a mozzarella szeleteket, és erre mehet az első réteg tojásos-tejföl, aztán a rétegelést folytatjuk ebben a sorrendben végül a legfelső tojásos-tejföl tetejére mehet a reszelt sajt. 180 fokos sütőben fél óra alatt készre sütjük.


 

2022. február 14., hétfő

Gesztenye torta cukor és búzaliszt nélkül

A születésnapomra szerettem volna olyan tortát, amiből én is jóízűen ehetek, és a hatodik héten elért -6 kg nem kerül veszélybe. (Nyilván ez nem egy szelet sütin múlik, de pszichésen, ez most így jobb nekem.) Az instagram pedig feldobta ezt a remek tortácskát, aminek nem tudtam és nem is akartam ellenállni.

Hozzávalók
10 dkg mandulaliszt
10 dkg vaj
4 db tojás
citromhéj
1/2 cs sütőpor
eritrit
50 dkg mascarpone
25 dkg natúr gesztenyemassza

Elkészítés
A lisztet elkeverem a sütőporral és két evőkanál eritrittel. Külön tálban a  vajat megolvasztom, hozzákeverem a tojást és a reszelt citromhéjat. Folyamatosan keverve beleszórom a sütőporos lisztet. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntöm a piskóta masszáját, amit 180 fokon sütök fél órán át.

Amíg sül a piskóta, a mascarponét összekeverem a gesztenyemasszával, és ízlés szerint eritrittel édesítem. Miután a piskóta kihűl megkenem a krémmel. 

Amennyiben díszíteni szeretnénk, cukormentes habtejszínből és eritritből is keverhetünk tejszínhabot a tetejére, de nekem ez így is tökéletes volt.


2022. február 7., hétfő

Sült krumpli helyett sült répa

A saláta nem lehet mindig megoldás köret helyett, a burgonya pedig nem illeszthető be a szénhidrát csökkentett étrendbe. A megoldás pedig az, hogy  helyettesíteni kell valamivel ami finom, és hasonló élményt ad az étkezésünk során.

Hozzávalók
4 db nagyobb répa
petrezselyem
majoranna
fokhagyma fűszersó
oliva olaj

Elkészítés
A répát megpucoljuk, felszeleteljük. Egy tálba két evőkanál olivaolajat teszünk, hozzáadjuk a fűszereket, összekeverjük. A fűszeres olajban megforgatjuk alaposan a répát. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük kb. fél órát, amíg a répa megpuhul.
 

2022. január 31., hétfő

Narancsos túrós desszert

Nagyon kemény a diétát tartani nasi és édességek nélkül. Az ötödik hétnél már igazán rám is fért valami finomság, amit bűntudat nélkül fogyaszthatok. Egy szeletben 3g szénhidrát van, így délután uzsonnaként is tökéletesen megállta a helyét. A recept az egyik kedvenc oldalamról származik: ide kattintva eléred Nagy segítség az életmódváltásban! 

Hozzávalók
4 dl tej
1 cs. zselatin
25 dkg félzsíros túró
10 dkg vaj
15 dkg eritritol 
4 teáskanál vanília aroma
1 db narancs 

Elkészítés
A narancsot apró kockára vágom. Egy őzgerinc formát kibélelek folpackkal, ráhagyva annyit, hogy a végén rátudjam hajtani a massza tetejére is. A tejet összefőzöm a zselatinnal, és hagyom hűlni. A túrót összetöröm, és belekeverem a többi hozzávalót, végül a már hűltebb tejes zselatint is. Beleöntöm a formába, és beleszórom a narancs darabokat. Hűtőben hagyom pár órát állni, ezt követően már szeletelhető a desszert.




2022. január 24., hétfő

Uborkával töltött csirkemell


Hozzávalók
1kg csirkemell
4 db savanyú uborka
1 nagy fej vöröshagyma
4 szelet lapkasajt
reszelt trappista sajt

só, bors ízlés szerint

Elkészítés

A csirkemelleket szétnyitom, sózom, borsozom, belehelyezek egy fél lapkasajtot, egy fél savanyú uborkát, vöröshagyma karikákat, sajtot reszelek a tetejére. Hústűvel össze tűzön, hogy ne nyíljon szét. Előmelegített sütőben 180 fokon sütöm, amíg a sajt meg nem pirul és a hús alaposan átsül.


2022. január 17., hétfő

Spenótos sajtkrémes sült csirkemell

A diéta általános alapja a csirkemell. Nagyon unalmas lenne, ha ezt nem dobnánk fel különböző ízekkel. Így jött a képbe a spenót és a sajtkrém.

Hozzávalók
1 kg csirkemell
1 fél csomag bébi spenót
1 cs. krémsajt
1 cs. bacon
só, bors ízlés szerint


Elkészítés
A csirkemelleket szétnyitom, a belsejét sózom, borsozom. Krémsajttal megkenem, és spenót leveleket helyezek bele. a töltött csirkemelleket betekerem a bacon szeletekbe. Jénai tálba helyezem, aminek fedele is van. 180 fokon előmelegített sütőben lefedve sütöm amíg a csirkemell megpuhul, majd a fedelét leszedve a bacon pirulásáig sütöm.

2022. január 10., hétfő

Sonkás padlizsánkorongok

Hozzávalók

1 db padlizsán
1 cs. főtt/sült csirkemell sonka 
2 db paradicsom
1 cs. mozzarella sajt
ízlés szerint reszelt sajt

Elkészítés
A padlizsánt megmosom, felkarikázom. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem a szeleteket. Ráhelyezem a sonka szeleteket, a mozzarellát, erre pakolom a paradicsom karikákat. Végül a tetejére sajtot reszelek. 180 fokon előmelegített sütőben 30 percig sütöm. Tökéletes előétel önmagában, bár én szeretem salátával fogyasztani főételként is.

2022. január 3., hétfő

Almás céklasaláta


Hozzávalók 
1 db alma 
1 db cékla 
1 db répa 




Elkészítés 
Nagyon egyszerű, és nagyon ízletes lédús szénhidrát szegény köret. A hozzávalókat megpucolom, és kis lyukú reszelőn lereszelem. Összekeverem, és egy órán át hűtőben tárolva hagyom, hogy az ízek összeérjenek. Hússal, köretként tálalom.